Ostron, pepparrotsgrädde, dill & gurka
90:-

Kronärtskocka, boquerones, rökt mandel, nystekt surdegsbröd
90:-

Skaldjurs-corndog, picklad ingefära, hummermajo
90:-

Churros, parmesan, harissakaramell, smörgåskrasse
90:-

Brytbröd, vispat honungssmör, lavendel
70:-

Tartar på hängmörad kalv eller saltbakad beta med picklad grön tomat och tabasco, färskostmajo, ramslökskapris och grillad våffla
195:-

Matjessill från Norröna, friterad Jansson med Västerbottenost,
hasselnötter, brynt smör och dill
185:-

Vetetortilla med sotat ankhjärta, vispad anklever,
plommonkräm, shiso, lakrits och sauternes
175:-

Majs & tryffelchawanmushi med bläckfisk, shitakesvamp, lardo och citrontimjan
185:-

VM-anka från Munka-Ljungby med het kålrotskräm, sotad salad, thaibasilika, panko & sesamcrust samt stjärnanissky
285:-

Krondillsbakad torskrygg med broccoli, krokett brandade, picklad gurka, forellrom, grillad smörsås och jalapeno
295:-

Bakad fläsksida med chorizoskum, ragu på ärtor, aprikos och sherry med riven manchego och krispig svål
285:-

Frasig jordärtskocka med friterad kroppkaka fylld med stuvad svamp, Gotlandslins, grönpepparmiso och muskot
265:-

Addera kryddsotad hjortrygg
+55:-

Varma spritiga blåbär med kardemummagräddglass,
saltrostad mandel, yoghurt och syrlig maräng
110:-

Mormors nygräddade sockerkaka för två med
lättvispad punchgrädde och hjortronsylt
150:-

Lilys hand
185:-